Bahan bahan
1.
Bahan utama yang
digunakan adalah 250 gram tepung terigu
kualitas baik.
2.
Baking soda kurang lebih sebanyak
setengah sendok kecil atau setengah sendok teh.
3.
Garam dapur beryodium halus
sebanyak kurang lebih 3/4 sendok teh atau sendok kecil.
4.
Baking Powder yang dibutuhkan
kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
5.
Air bersih untuk adonan
secukupnya atau kurang lebih sekitar 200 ml.
.jpg)
6.
Saus tomat kurang lebih dua
sendok besar atau dua sendok makan (bahan saus).
7.
Bawang putih lokal ukurang sedang
besar sebanyak 1 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk campuran saus Resep
Cakwe.
8.
Gula pasir kurang lebih satu
sendok teh (bahan saus).
9.
Setengah sendok makan tepung maizena (bahan saus).
10.
Garam dapur beryodium setengah
sendok teh (bahan saus).
11.
Setengah sendok makan sambal instan atau sambal botol (bahan
saus).
12.
Air bersih matang kurang lebih 175 ml
(bahan saus).
13. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kue cakwe nya nanti.
Cara Membuat
1.
Ambil satu wadah cukup
besar. Masukkan 3/4 sendok teh garam dapur beryodium, baking soda dan 1/2
sendok baking powder. Aduk dan campur semua bagian sampai tercampur rata.
2.
Masukkan tepung
terigunya dan campur sampai rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
3.
Masukkan air bersih
kurang lebih 200 ml. Campur dan aduk semua bahan sampai rata dan kalis. Diamkan
kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit.
4.
Aduk dan uleni lagi
adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata. Dimamkan lagi selama 20
menitan.
5.
Ulangi proses ini 3-4
kali sampai adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk.
6.
Balik adonan yang
sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya. hal ini dilakukan
supaya adonan kue nya tetap lembab. Diamkan lagi selama kurang lebih 50 menit
sampai 1 jam.
7.
Masukkan adonan diatas
ke dalam plastik yang bersih. Diamkan di dalam plastik kurang lebih selama 3
jam sampai 4 jam.
8.
Keluarkan adonan dan
giling/tekan dengan kayu atau botol. Tekan adonan sampai agak tipis dengan
ukuran tebal kurang lebih sekitar 0.5-1 cm, lebar 2-3 cm dan panjangnya sekitar
5-6 cm. Jangan lupa tempatnya diberi sedikit tepung supaya adonan tidak
lengket.
9.
Rekatkan dan tempel 2
potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari
atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.
10.
Siapkan penggoengan
dengan minyak cukup banyak dan api sedang kecil. Tunggu minyak sampai benar
benar panas dan kemudian masukkan beberapa potong adonan di atas. Jangan lupa
sebelum dimasukkan k dalam minyak tarik adonan sampai memanjang.
11.
Goreng sambil dibolak
balik sampai kuning kecoklatan.
12.
Untuk membuat sausnya
tinggal mencampur gula pasir, garam, saus sambal, saus tomat, bawang yang sudah
dihaluskan dan air matangnya.
13.
Aduk aduk sebentar
sampai semua bahan tercampur dan rebus sampai mendidih.
Angkat dan masukkan tepung
maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk
Posted by :
dyahutr
Thx for coming